Saludable de la leche cruda, leche cruda.

Saludable de la leche cruda, leche cruda.

En la oficina en casa Asociación de Consumidores Orgánicos en Finlandia, Minnesota, situado en el bosque entre el Lago Superior y el área de la canoa aguas del límite, nuestras comidas de oficina y aperitivos son siempre orgánica, como se podría esperar. Compramos comida de nuestras cooperativas de alimentos locales y con el apoyo de la Comunidad para la Agricultura (CSA) club de compras.

Sin embargo, la sección más popular de nuestra nevera en la zona de la cocina de la oficina de OCA es la sección de la leche y los productos lácteos en el que tenemos no pasteurizada, no homogeneizada de partida de leche, yogur, nata y mantequilla, comprado directamente de una alimentado con pasto locales, productos lácteos orgánicos.

Aunque nuestros productos de leche cruda (en vidrio reutilizable tarros Mason) no llevan un sello del USDA, todos sabemos, debido a que visite regularmente el agricultor orgánico local que compramos a que estos productos no sólo son orgánicos, alimentados con pasto, delicioso y saludable, pero en realidad mejor que la pasteurizada y / o productos lácteos homogeneizados USDA certificados orgánicos se venden en nuestras cooperativas locales de alimentos.

Los beneficios de la leche cruda han sido ampliamente documentados. Sin embargo, en muchos estados, los agricultores y tiendas al por menor no se puede vender, y los consumidores no pueden comprarlo.

Es hora de proteger a los agricultores de las incursiones de leche cruda, y que sea legal y fácil para los consumidores a comprar la leche cruda.

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La revolución de la leche cruda lleva a los lectores detrás de las escenas de los gobiernos difíciles y en ocasiones brutales tácticas de intimidación, como se ve a través de los ojos de los productores de leche, los reguladores gubernamentales, científicos, los fiscales y los consumidores.

Un viaje a través del país correspondiente a la ofensiva sin precedentes en los agricultores y los consumidores que crecen, se compran y venden los alimentos fuera del sistema regulador, y la oposición creativa y enérgica que se está levantando a su encuentro.

El Dr. Schmid crónica de la función de la leche en el surgimiento de la civilización y en América temprana, las industrias lácteas de destilería, la pasteurización obligatoria y la política de la leche, los cultivos tradicionales lecheras y la industria lechera moderna. – Sally Fallon, autor de las Tradiciones nutritivas y Presidente de la Fundación Weston A. precio

Lo que realmente necesita saber acerca de nuestros alimentos más controvertido. Por último, una conversación seria y franca sobre la leche cruda, a diferencia de cualquier que jamás se ha producido en los muchos años que la leche cruda se convirtió en un tema de debate polémico.

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