Receta fácil salteado de espinacas, lata de espinacas.

Receta fácil salteado de espinacas, lata de espinacas.

Popeye fue el mejor que le ha golpeado la industria de la espinaca. Cuando yo era un niño que no puede pagar a comer frijoles o guisantes lima, pero la espinaca? Le rogué por él; todos lo hicimos.

Sobre todo si se trataba de una lata.

Nuestros padres trabajaron duro para convencernos de que cocinado espinaca fresca era tan bueno, si no mejor que las cosas en lata.

Mi padre se prepara espinaca esta manera al menos una o dos veces a la semana, normalmente hecha con espinacas frescas del mercado del agricultor. De acuerdo con el papá le recocido durante años, hasta que supo que no se debe cocinar la espinaca más allá del punto en que sólo se marchita.

El truco es drenar y secar las hojas de espinaca, así como sea posible, utilizando una centrífuga para ensaladeras si es necesario, antes de cocinarlos. Su espinaca es fabuloso, espero que darle una oportunidad.

  • De preparación: 5 minutos
  • Cocción: 5 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones

ingredientes

  • 2 grandes manojos de espinacas, 1 lb
  • El aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • Sal al gusto

Método

2 Caliente aceite de oliva 2 cucharadas en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo y sofría por 1 minuto, hasta que el ajo está empezando a marrón.

3 Añadir las espinacas a la sartén, el embalaje hacia abajo un poco si es necesario con la mano. Use un par de espátulas para levantar la espinaca y darle la vuelta en la sartén para que la capa más de lo mismo con el aceite de oliva y ajo. Haga esto un par de veces. Tape la olla y cocine por 1 minuto. Destape y gire la espinaca otra vez. Tape la olla y cocine por un minuto más.

4 Después de 2 minutos de cocción cubierta de la espinaca debe ser totalmente marchita. Retírelo del calor.

Escurrir el exceso de humedad de la sartén. Añadir un poco más de aceite de oliva, espolvorear con sal al gusto. Servir inmediatamente.

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