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Health Library - alergia a los alimentos ...

Una alergia alimentaria es una reacción inmunitaria adversa o anormal a un alimento o un aditivo alimentario.

Algunos alimentos específicos parecen ocasionar la mayoría de las reacciones a los alimentos. Los desencadenantes más comunes de una reacción a los alimentos incluyen:

  • Leche de vaca
  • Huevos
  • Miseria
  • Trigo
  • Soja
  • Pescado
  • Mariscos
  • Los frutos secos como las nueces y pacanas
  • semillas de sésamo

Esta condición es más común en niños pequeños.

Los factores que aumentan la probabilidad de alergias a los alimentos incluyen:

  • Antecedentes de eczema
  • Antecedentes de otros tipos de alergias, incluyendo la fiebre del heno
  • baja inmunidad
  • erupciones en la piel, en especial, urticaria
  • Hinchazón en los labios, boca, lengua y garganta
  • calambres en el estómago, dolor
  • Náuseas y vómitos
  • Diarrea
  • picazón de la piel
  • Tos
  • sibilancias
  • Dificultad para respirar
  • Congestión nasal
  • Ruido en el estómago

© Nucleus Medical Media, Inc.

Se le pedirá acerca de sus síntomas y antecedentes clínicos. Un examen físico se llevará a cabo. alergias a los alimentos a menudo son diagnosticados en base a sus propias observaciones. Es una buena idea mantener un diario de sus síntomas. Tenga en cuenta cuando se presentan los síntomas y lo que han comido.

Las pruebas pueden incluir:

dieta de eliminación

Se le puede pedir que realice una dieta de eliminación. Esto debe hacerse bajo la supervisión de su médico. Usted no va a comer un alimento sospechoso. Si los síntomas disminuyen o desaparecen, su médico puede ser capaz de hacer un diagnóstico. Si usted come los alimentos y los síntomas regresan, se confirma el diagnóstico. Esto se realiza con más frecuencia en los casos de irritación de la piel o dermatitis atópica.

Prueba de raspado de la piel

Un extracto diluido del alimento se coloca en la piel de su antebrazo o la espalda. Se raspa la piel con una pequeña púa o agujas. Si hay hinchazón o enrojecimiento, una reacción alérgica puede estar presente. El médico realizará el diagnóstico basado en la prueba de la piel y su historial de síntomas. En casos raros, las pruebas cutáneas pueden tener una reacción alérgica grave. Esta prueba sólo debe utilizarse bajo la supervisión de un médico u otro personal médico capacitado. El eczema grave puede hacer que esta prueba sea difícil de interpretar.

RAST o ELISA ensayo top

Los análisis de sangre (RAST o ELISA) pueden ser ordenados. Estas pruebas miden el nivel de IgE específica de alimentos en la sangre. IgE es un tipo de proteína que el cuerpo produce cuando se expone a algo a lo que es alérgico. La presencia de IgE en la sangre puede indicar una alergia, pero no es suficiente para hacer un diagnóstico.

Si cree que ha comido algo a lo que usted es alérgico y tiene dificultad para respirar, a continuación, llame al servicio de emergencias.

  • La epinefrina se inyecta inmediatamente en caso de una grave, reacción potencialmente mortal (anafilaxis)
  • antihistamínico: para disminuir la hinchazón y picazón
  • medicación para más graves de inflamación y picazón de corticosteroides

Para reducir la probabilidad de tener una reacción alérgica alimenticia:

  • O evitar el consumo de sustancias a las que sepa que es alérgico potable.
  • Lea la etiqueta de ingredientes en cada producto alimenticio que se come.
  • Si usted va a un restaurante, explique a la alergia con el servidor de alimentos. Preguntar acerca de todos los ingredientes.
  • Aprenda los nombres de todos sus alérgenos. Esto le ayudará a reconocerlos en una lista de ingredientes.
  • Si usted tiene una alergia grave del tipo anafiláctico, pregunte a su médico si debe llevar a una dosis de epinefrina.
  • Considere el uso de un brazalete de alerta médica para informar a otros sobre su alergia.
  • Tenga en cuenta que los alimentos pueden contaminarse través de los utensilios, recipientes, y durante la preparación.

Si se le diagnostica una alergia a los alimentos, siga las instrucciones del médico. Considere la posibilidad de ver a un especialista en alergias, un médico especializado en el diagnóstico y tratamiento de las alergias.

No se conoce ninguna forma de prevenir completamente las alergias alimentarias. Si usted es un padre, hable con el médico de su hijo sobre el ofrecimiento de alimentos altamente alergénicos, tales como frutos secos, cacahuetes, pescado y mariscos.

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