Harry Potter Recetas, harry potter golosinas.

Harry Potter Recetas, harry potter golosinas.

** Advertencia: Harry Potter Nerd Alerta **

Angie, uno de mis mejores amigos de la secundaria, me presentó a “el niño que vivió” hace casi 10 años y estoy muy contenta de haberlo hecho. No creo que alguna vez habrá una serie más cautivador y quería como Harry Potter.

El pastel en sí es un bateador bastante básico con extracto de mantequilla y crema de sodio añadido. Lo que hace que estos bizcochos más como cerveza de mantequilla es el relleno ganache de caramelo y la guinda mantequilla crema de mantequilla. Añadí poco de mantequilla “relámpagos” como una decoración extra, pero se derrumbó cuando fueron expuestos al calor exterior.

En general, los bizcochos son muy ricos, así que si no te gusta el caramelo, estos pastelitos no son para ti. De lo contrario, espero que estos dulces que llenan de orgullo a Harry Potter!

Porciones: cerca de 18 magdalenas

Para los bizcochos:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar marrón oscuro
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 y 1/2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de mantequilla aromatizante
  • 1/2 taza de suero
  • 1/2 taza de crema soda, temperatura ambiente

Para el glaseado de crema de mantequilla:

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de mantequilla ganache (véase más adelante)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de mantequilla aromatizante
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3.5-4 tazas de azúcar en polvo (dependiendo de la consistencia deseada)
  • 1-2 cucharadas de leche o crema de leche, o cuando sea necesario

Para la ganache de caramelo:

  • 1 bolsa de 11 onzas de chips de mantequilla (yo uso Nestlé)
  • 1 taza de crema de leche batida

1. Precalentar el horno a 350 grados.

2. Preparar una sartén magdalena con los forros de su elección.

3. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal.

4. En el cuenco de su batidora de pie equipados con la conexión de la paleta, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso, unos 2 minutos.

5. Añadir los azúcares granulados marrones y oscuros para la mantequilla y continuar mezclando a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, unos 2 minutos.

6. Añadir los aromas de vainilla y mantequilla hasta que se mezclen.

7. Añadir los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

9. alternativo de añadir el suero de leche restante, la crema de sodio, y la harina en tercios, hasta que estén bien combinados.

10. distribuir uniformemente el talud de la magdalena entre el molde para hornear preparada y hornear hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 16-18 minutos, girando la sartén la mitad del tiempo de cocción. Enfriar los bizcochos en una rejilla para enfriar completamente.

11. Vierta el ganache de caramelo en una botella a presión vacíos.

12. Presione la punta de la botella en el centro de las magdalenas e inyectar cada magdalena con una pequeña cantidad (aproximadamente 1 cucharadita) caramelo ganache.

Para la ganache de caramelo:

1. En un recipiente a prueba de calor. microondas los chips de mantequilla en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita.

2. Agregue la crema de leche, revolviendo hasta que esté suave. Dejar enfriar.

Para el glaseado de caramelo:

1. En el cuenco de su batidora de pie equipados con la conexión de la paleta, bata la mantequilla hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.

2. Añadir el ganache caramelo enfriado a la mantequilla, mezclando bien.

3. Agregue la vainilla, aroma de mantequilla y sal a la mezcla seca para pasteles y mezclar bien para combinar.

4. Disminuir la velocidad del mezclador a bajo y agregue lentamente en el azúcar en polvo, raspando los lados del tazón, según sea necesario.

5. Añadir la leche / crema o azúcar en polvo adicional según sea necesario.

6. Tubo de la escarcha en los bizcochos como se desee, rociar con el ganache de caramelo.

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