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Notas de autor: Esta ensalada libre de gluten y vegetariana es completo stock de calcio de origen vegetal con queso de soja, y sésamo. Su gran hizo por delante por lo que puede marinar y disfrutar de todos los sabores. —Amapolas y papayas

Food52 opinión: OMS: Amapolas y papayas es un entusiasta de la salud, dietista futuro, y fotógrafo.
QUÉ: Todo lo que quiere comer ahora – todo en un bol.
CÓMO: Marinar el tofu, hornearlo, a continuación, tirar con fideos de soba, col, col rizada, brócoli, zanahorias, y un aderezo de soja, cítricos.
Por qué nos gusta de TI: Esta ensalada es algo que podíamos comer felizmente cada día – con gusto. Además, nos encanta que el adobo se animó para el aderezo – que no se quieren perder nada de su bondad de soja y jengibre y ajo. Vamos a hacer esto durante todo el año. —los editores

Para el queso de soja + adobo:

  • jugo de naranja 1/8 taza
  • 1/8 taza tamari
  • 1/8 taza de aceite de sésamo tostado
  • aceite de oliva virgen extra de 1/8 taza
  • 1 cucharadita de jengibre rallado finamente
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 paquete de tofu extra firme
  1. Preparación del queso de soja + adobo: Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. En un tazón mezcla el jugo de naranja, tamari, aceite de sésamo, aceite de oliva, el jengibre, el ajo, el jarabe de arce y pimienta y reservar. Cortar el tofu en cubos de 1 pulgada y colocar en una pequeña bandeja para hornear sin superponerse. Vierta el adobo sobre el tofu. Poner el queso de soja en el horno y hornear durante 15 minutos, agitar y hornear durante 15 minutos más hasta que se dore. Con una espumadera, saque el queso de soja y colocar en un plato y dejar enfriar. Verter el resto de la marinada en un bol y reservar.
  • marinada sobrante
  • Ralladura de 1 limón
  • El jugo de 1/2 limón
  • jugo de naranja 1/8 taza
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
  • La sal marina al gusto
  • 1/2 paquete Eden alforfón fideos soba
  • 1 tallo de brócoli, floretes solamente
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en juliana
  • 1 1/2 taza de col rizada lacinato, de-acanalado y corte en cintas
  • col verde 1/2 taza, rallado
  • 1/3 taza de cilantro, picado
  • 8 hojas de albahaca, picadas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  1. Preparación de la vinagreta de cítricos tailandés: Añadir la ralladura de limón y el jugo de la marinada restante. Continuar para añadir el zumo de naranja, vinagre de arroz y sal marina al gusto. Dejar de lado.
  2. Preparación de la ensalada: cocinar los fideos de soba como se describe en el paquete, enjuague con agua fría y reservar. Mientras tanto, poner una pequeña olla de agua a hervir y escaldar las flores de brócoli durante 30 segundos. Inmediatamente tensar los floretes y enjuague con agua fría. Poner los fideos, floretes de brócoli blanqueadas, zanahoria, col rizada, col, cilantro, albahaca, y semillas de sésamo en un recipiente grande y mezcle. El vestido de la ensalada con la vinagreta de cítricos tailandés.
  3. Servir la ensalada rematado con queso de soja al horno y adornado con semillas de sésamo.
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Hace 8 meses Taylor Stanton

Esto es sinceramente la mejor cosa que he puesto en la boca. Tenía un poco lo que tenía en la nevera – repollo, zanahoria, apio y (añade un gran crujido!) – Y lo reemplazó el jengibre en polvo para fresco. El queso de soja tenía una nota dulce muy agradable para él, pero no tanto que no lo consideraría salado. Se mezclan muy bien con todas las hierbas frescas y adobo. Un cuidador. * Y no demasiado malo con sriracha tampoco;) *

8 meses hace Amapolas y papayas

¡Gracias por la respuesta! Todo sabe bien con un poco de sriracha 🙂

hace 11 meses Transcendancing

Hicimos esto para la cena de esta noche – el clima pedido más de un salteado de que una ensalada, pero esto funcionó muy bien para que la variación. Realmente grandes sabores especialmente en el queso de soja, sin duda haría esto otra vez.

Hace alrededor de 1 año Eliza Metcalfe

Sólo un poco grisáceo de un lector hemisferio sur, por favor, ponga pesas o, al menos, los volúmenes en las listas de ingredientes en lugar de “1 paquete de este artículo que no está disponible en su país y 1/2 un paquete de la otra que tampoco está disponible. ‘ Se hace recetas innecesariamente exclusivo.

Hace más de 1 año cagoldinger

Hice esta receta a tener que poner a trabajar en la semana para el almuerzo. Es una meta definida. Saludable, llenado y una gran combinación de texturas. Esto sin duda se convertirá en un elemento básico del almuerzo. Me gusta especialmente el brócoli y queso de soja!

Hace más de 1 año Alimentos-G

Me gustaría tener un centenar más recetas como ésta. Esto es lo que llamo la comida de superhéroes porque eso es lo concentradores y me sentí como después. Textura, sabor, color, aroma, nutricionalmente esta ensalada tiene todo. Una nota: mis fideos de trigo sarraceno soba Eden contenían harina de trigo y no podrían ser libres de gluten, ¿verdad?

Hace más de 1 año Amapolas y papayas

Gracias tanto para ese complemento maravilloso 🙂 En cuanto a los fideos de trigo sarraceno Edén. tienen dos versiones. uno que es 100% de trigo sarraceno y uno que es una versión mixta y por lo tanto no libre de gluten. ¡Espero que ayude!

Hace más de 1 año lunule

Esta ensalada es increíble! Tan delicioso. Solía ​​Cara Cara naranjas para el aderezo y sin duda pensamos que la ensalada estaban mejor al día siguiente. Tal vez no utilizar un recipiente lo suficientemente grande como para tirar pero el primer día de la ensalada tenía bolsillos de sabor, pero el segundo día de la perfección!

Hace más de 1 año Amapolas y papayas

¡Gracias! Estoy totalmente de acuerdo que al día siguiente se pone aún mejor! La ensalada no ha hecho las dos y día, sin embargo, siempre se come demasiado rápido;)

Hace más de 1 año Sharon Hanna

Se ve bien – dietista no tiene "do" en ella 😉 Lo siento por ser crítico.

Hace más de 1 año I_Fortuna

Si está cerca de una tienda de comestibles de Asia puede encontrar paquetes pequeños de tofu al horno. Por lo general son el tofu 5 especias y son excelentes para esta receta. De hecho, 5 Spice es grande para un adobo.
También, lanzando sus fideos en aceite antes de añadir ningún verduras o adobo a ellos, les impide la absorción de demasiada líquido así mantenerlos más firme. Me gusta al dente y no hay fideos empapados!
Trate de usar una prensa japonesa salmuera para extraer una parte del agua del queso de soja a continuación, añadir 5 especias y hornear. ¡Delicioso!
La prensa de la salmuera es grande para la berenjena, otras verduras y por supuesto de encurtidos de pepino japonés cuales van muy bien superando esta ensalada o solo como un plato de aperitivos o de lado.
Este método de hacer encurtidos frescos hace que sea más crujiente crujiente y deliciosa (al igual que podemos encontrar en el restaurante japonés) y sólo toma unos 1/2 hora a uno para eliminar el exceso de agua, enjuague y refrigere.
Otra adición deliciosa es verduras lacto-fermentados. Verduras preparadas de esta manera tienen una gran cantidad de probióticos que se dice que son muy saludables. Usted puede hacer esto en casa también. Es fácil y se pueden encontrar instrucciones para esto en Internet. )

Hace más de 1 año Paula Disbrowe

Me encanta esta receta – la segunda vez que lo hice me añade una cucharadita de cúrcuma fresco rallado. Se añade un agradable aroma y el color del curso para el tofu.

Hace más de 1 año Amapolas y papayas

Gracias Paula! Estoy seguro de rejilla añadiendo cúrcuma fresca era una adición preciosa 🙂

Hace más de 1 año Señora del almuerzo

Está bien para hornear con esos aceites a 350 durante 30 minutos?

Hace más de 1 año Amapolas y papayas

Sí, 350 grados Fahrenheit no es demasiado caliente para estos aceites. El aceite de oliva tiene un punto de humo de 375 y de sésamo hasta 350 por lo que está muy bien 🙂

Hace más de 1 año Leah de Brown

Me encanta hacer esto para un partido de la cena, pero mi amigo es alérgica al sésamo, ¿tienes alguna sugerencia para un sustituto?

Hace más de 1 año Amapolas y papayas

Usted podría tratar de usar un aceite de chile en lugar de un aceite de sésamo y luego adornar el plato con macadamia tostado y picado / anacardos, o incluso algunas semillas de cáñamo en bruto.

hace casi 2 años arielles

Esta ensalada era grande y refrescante! Mi familia y yo lo pasamos muy bien. ¡Gracias!

casi hace 2 años Amapolas y papayas

Hace casi 2 años Epicharis

Sólo quería darle las gracias por esta receta extraordinaria. Soy una mujer joven con una muy grave desequilibrio hormonal, y además de las intervenciones químicas Ahora estoy en una dieta alta en proteínas, grasas y fitoestrógenos. Esta ensalada es casi todo lo que necesito en un plato! Es tan delicioso, también! He sustituido el alforfón de Soba con fideos de soja y no podría estar más feliz. Gracias tanto para una receta que a la vez un placer comer y aprobados por el médico!

casi hace 2 años Amapolas y papayas

Hace alrededor de 2 años Rebecca Aynsley

¿Tiene una sugerencia para lo que debe utilizar en lugar de la col rizada? Yo vivo en Japón rural y no tienen acceso a ella.

aproximadamente hace 2 años Amapolas y papayas

En lugar de la col rizada se podía sustituir la acelga o incluso otro tipo de repollo. Su realmente puede ser de hasta qué tipo de verdura de hoja más dura que le gustaría añadir 🙂

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