Corned beef hash, comidas para hacer con la carne en conserva.

Corned beef hash, comidas para hacer con la carne en conserva.

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La única cosa mejor que carne en conserva es corned beef hash

Estoy hablando de la oferta real, no la época de la Segunda Guerra Mundial en lata en conserva asco la carne de vacuno. Estoy hablando rallado pechuga de carne en conserva, pimientos rojos salteados, cebolla & apio y patatas crujientes, rematado con un huevo escalfado o frito. Yo solía hacer picadillo de carne curada de izquierda sobre la carne en lata. Ahora me salto que sirve la carne en conserva y verduras hervidas y pasar directamente a hacer picadillo de carne en conserva.

corned beef – una tradición irlandesa estadounidense

Curiosamente, carne en conserva, no es un plato tradicional irlandesa. historiadores sugieren que los alimentos de carne en conserva se asoció con los irlandeses en los EE.UU. sólo después de Estados Unidos inmigrantes irlandeses comenzaron a comprar pechuga de carne barata de sus vecinos judíos.

Mis felicitaciones a Bradley Ogden

Esta receta es de Bradley Ogden desayuno, almuerzo y cena de libros de cocina. Mi familia come picadillo de carne en conserva para la cena, no para el desayuno. Hay demasiado trabajo para hacer hash para el desayuno; Nunca sería capaz de hacer que suceda por la mañana. Sin embargo, todos hemos sido conocidos por comer picadillo de carne en conserva restos para el desayuno.

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Sólo le advierte – esta receta requiere una planificación

Consejos

  • La clave es comprar una buena calidad de pechuga de carne en conserva, que no está plagado de grasa.
  • Usted puede comprar uno que está pre-sazonado o la temporada de uno mismo.
  • Bradley Ogden llama de la mantequilla para saltear las verduras y marrón de las patatas. La mantequilla es sabroso, pero también he utilizado el aceite de oliva.
  • Triturar su carne curada cuando todavía está caliente, pero no caliente. Cortar la pechuga a lo largo en 2" piezas. A continuación, triturar las piezas, eliminando cualquier trozos de grasa.
  • Cuando dorar las patatas, no saturar ellos o van a vapor en lugar de marrón. Dorar las patatas en tandas si es necesario.
  • Piense en duplicar la receta. No es mucho más trabajo para duplicar la receta de lo que es para cocinar un solo lote. Mi familia no puede obtener suficiente y es muy feliz comer las sobras.
  • Usted puede hacer la carne en conserva adelante y, a continuación, calentarlo y la parte superior con un huevo.
  • Necesitará uno, preferiblemente dos grandes sartenes. Uno de saltear los vegetales y una para dorar las patatas en o si cocinar tanto en la misma forma secuencial sartén. Entonces necesitará una sartén u olla grande para combinar la pechuga desmenuzada, salteado de verduras y patatas doradas.
  • Puede robar sus huevos en el agua, o tratar de caza furtiva en 1/4 taza de aceite de oliva para un huevo muy tierna. (Véase César de pollo receta de ensalada de cómo escalfar huevos y aceite de oliva.) O simplemente les freír lado soleado en una generosa porción de mantequilla.

Corned beef hash

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 6-8 porciones

suculenta carne en conserva, suavizado con pimientos salteados, cebollas, apio y patatas crujientes doradas no puede ser mejor. Añadir una cerveza verde y que tiene la comida del día de St Patrick perfecto.

  • 1½ en libras papas blancas, lavadas pero sin pelar
  • 6 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva, divididos en 2 T y T 4 porciones
  • 3 tazas de pimiento rojo, cortado en ½" piezas
  • 1½ tazas de cebolla, cortada en ½" piezas
  • 4 tallos de apio, cortado en ½" piezas
  • sal
  • Pimiento
  • pimienta de cayena al gusto
  • 3 libras cocinados pechuga de carne en conserva, desmenuzado en 2" longitudes
  • 6 huevos escalfados o fritos, lado soleado.
  • taza de perejil plana, finamente picado
  1. Llevar las patatas a hervir en una cacerola con agua y sal. Girar fuego a medio y cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las papas pueden ser fácilmente perforados con un tenedor. Ellos todavía deben ser firmes. Escurrir las patatas, cortarlas en rodajas por la mitad y dejar enfriar. Cuando son lo suficientemente fría como para manejar, se deslizan las cáscaras de papa con los dedos. Picar las patatas en una ½" dados y dejar de lado.
  2. En una sartén grande con tapa, agregar la mantequilla 2 T o aceite de oliva. Cuando la grasa está caliente, añadir los pimientos, la cebolla y el apio. Cocine a fuego medio, tapar y dejar que el vapor de las verduras durante 3 a 4 minutos. Retire la cubierta y se sazona con sal, pimienta y cayena. Continuar la cocción a otra de 3 a 4 minutos. Retire la sartén del fuego y reservar.
  3. En una sartén muy grande antiadherente, añadir la mantequilla restante 4 T o aceite de oliva en un quemador de alta media. Cuando la grasa está caliente, añadir las patatas cortadas en cubitos y cocinar hasta que se dore por todos lados, convirtiendo periódicamente con una espátula. No llene las patatas o que no se doran bien. Trabajar en tandas si es necesario.
  4. Cuando las patatas son de color marrón y crujiente, baje el fuego a medio y agregar la carne en lata desmenuzado y verduras salteadas. Revuelva para mezclar y calentar todo a través. Agregue el perejil y retirar del fuego.
  5. Pochar o freír los huevos. Sirva la carne en conserva y la parte superior cada porción con un huevo caliente.

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