CDC – Sal de inicio, efectos de los bajos de sodio en la sangre.

CDC - Sal de inicio, efectos de los bajos de sodio en la sangre.

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La mayoría de los estadounidenses deben consumir menos sodio

La mayor parte del sodio que consumimos es en forma de sal, y la gran mayoría del sodio que consumimos es en alimentos procesados ​​y de restaurantes. Su cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio para funcionar correctamente, pero el exceso de sodio es malo para su salud. El exceso de sodio puede aumentar la presión arterial y el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. En conjunto, la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular matan a más estadounidenses cada año que cualquier otra causa. 1

La reducción del sodio en la dieta de los niños

Casi 9 de cada 10 niños estadounidenses comen más sodio de lo recomendado, y 1 de cada 6 niños ha elevado la presión arterial, lo cual es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. La reducción de sodio en la dieta de los niños hoy en día puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón mañana. Los pequeños cambios hacen un gran impacto en la ingesta diaria de sodio de su hijo. Más información en las actuales Vital Signs de los CDC.

Fuentes de sodio

Los estadounidenses reciben la mayor parte de sus sales de sodio, más todos los días del 75% de alimentos procesados ​​y -desde restaurante. 2 Lo que se procesan los alimentos?

El sodio se encuentra ya en los alimentos procesados ​​y restaurante al momento de comprarlos, lo que hace que sea difícil reducir la ingesta diaria de sodio por su cuenta. Aunque es aconsejable limitar el uso de la sal de mesa añadido al cocinar y en la mesa, sólo una pequeña cantidad de sodio que consumimos cada día proviene del salero.

Iniciativa para la reducción de sodio de los CDC

Los CDC están trabajando en el, estado, nacional y local para ayudar a reducir el sodio en los alimentos. El enfoque de los CDC para la reducción de sodio incluye apoyar y evaluar las iniciativas en curso para reducir el sodio, la prestación de asistencia técnica a la comunidad de la salud pública, la ampliación de la literatura científica relacionada con la reducción de sodio, colaborando con las partes interesadas, y educar al público. Más información se puede encontrar aquí: Iniciativa para la reducción de sodio de los CDC [PDF-338K].

Ejercicio de equilibrio: El sodio y el potasio

¿Sabías que el sodio y el potasio tanto afectan la presión arterial? En general, las personas que reducir el sodio, que aumentan el potasio, o que hacen ambos se benefician de tener la presión arterial y reducir el riesgo de otros problemas de salud graves. Comer suficiente potasio cada día puede ayudar a equilibrar algunos de los efectos nocivos que el consumo alto de sodio puede tener sobre la presión arterial. Sin embargo, la reducción de la ingesta de sodio es clave en este equilibrio.

Guías Alimentarias para Sodio

Casi todos se benefician de menor ingesta de sodio. Más información acerca de quién se beneficia en un informe reciente de los CDC.

Objetivos de reducción de sodio

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha publicado el proyecto, los objetivos voluntarios de reducción de sodio de los alimentos procesados ​​y preparados. Esta nueva guía describe metas alcanzables a corto plazo y largo plazo para la reducción de sodio en aproximadamente 150 categorías de alimentos. Para aprender más sobre la reducción de sodio, lea el artículo en el Revista de la Asociación Médica de Estados Unidos (JAMA ). Para obtener más información sobre el apoyo a la reducción de sodio ciencia y qué es importante la medición precisos, lea el New England Journal of Medicine (NEJM ) Artículo.

Elementos destacados

De Menú para Boca: oportunidades para la reducción de sodio en Restaurantes
Los estadounidenses comen a cabo a la comida rápida o cenar en restaurantes de cuatro o cinco veces a la semana. Sólo una de esas comidas pueden contener más de la cantidad recomendada de un día entero de sodio. En Prevención de Enfermedades Crónicas Diario. un informe de los CDC ofrece estrategias para los departamentos de salud y restaurantes a trabajar juntos para ofrecer opciones más saludables para los consumidores que desean reducir su ingesta de sodio.

Mejora del entorno de la Alimentación A través de estándares de nutrición: una guía para la contratación pública [PDF-653K]
Este documento constituye una guía práctica a los estados y localidades para su uso en el desarrollo, adopción, implementación y evaluación de una política de adquisición de alimentos.

referencias

  1. Kochanek KD, Xu JQ, Murphy SL, Miniño AM, Kung HC. Muertes: datos finales para el año 2009. Nat Vital Stat Rep. 2011; 60 (3).
  2. Mattes RD, Donnelly D. Contribuciones relativas de las fuentes de sodio en la dieta. J Am Coll Nutr. 1991; 10: 383-93.

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