La deficiencia de azufre podría ser un Contribuir …

La deficiencia de azufre podría ser un Contribuir ...

1. Introducción

El azufre se encuentra en un gran número de alimentos, y, como consecuencia, se supone que casi cualquier dieta cumpliría los requisitos mínimos diarios. Las fuentes excelentes son los huevos, la cebolla, el ajo y las verduras verdes de hoja verde como la col rizada y el brócoli. Carnes, frutos secos y mariscos también contienen azufre. La metionina, un aminoácido esencial, porque no somos capaces de sintetizarlo nosotros mismos, se encuentra principalmente en las claras de huevo y pescado. Una dieta alta en granos como el pan y los cereales es probable que sea deficiente en azufre. Cada vez más, los alimentos integrales como el maíz y la soja son desmontados en partes componentes con nombres químicos, y luego vuelven a montar en los alimentos altamente procesados. El azufre se pierde en el camino, y hay una falta de conciencia de que esto es importante.

Los agricultores modernos aplican fertilizantes altamente concentrado para su suelo, pero este fertilizante es típicamente enriquecidos en fosfatos y con frecuencia no contiene azufre. fosfatos en exceso interfieren con la absorción de azufre. En el pasado, los residuos de materia y vegetales orgánicos se mantuvo después se recogieron las frutas y granos. Tal acumulación de materia orgánica que solía ser una fuente importante de azufre reciclable. Sin embargo, muchos métodos modernos basados ​​en la maquinaria de eliminar una gran cantidad más de la materia orgánica, además de las partes comestibles de la planta. Así que el azufre en la materia orgánica en descomposición también se pierde.

Se estima que los seres humanos obtienen aproximadamente 10% de su suministro de azufre del agua potable. Cabe destacar que las personas que beben agua blanda tienen un mayor riesgo de enfermedades del corazón en comparación con las personas que beben agua dura [Crawford1967]. Muchas posibles razones se han sugerido para qué esto podría ser verdad (teorías propuestas para la / las diferencias suaves de agua dura de agua en las enfermedades del corazón), y casi todos los metales traza se ha considerado como una posibilidad [Biorck1965]. Sin embargo, creo que la verdadera razón puede ser simplemente que el agua dura es más probable que contienen azufre. El ión sulfato es la forma más útil de azufre para los seres humanos a ingerir. ablandadores de agua proporcionan un ambiente ideal para las bacterias reductoras de azufre, que convierten el sulfato (SO4 -2) en sulfuro (S -2), que emite gas de sulfuro de hidrógeno. El ácido sulfhídrico es un veneno que ha sido conocido por causar náuseas, la enfermedad y, en casos extremos, la muerte. Cuando las bacterias están prosperando, el gas se difunda en el aire y desprenden un olor fétido. Obviamente, es raro que la concentración es lo suficientemente alta como para causar problemas graves. Sin embargo, el ion sulfato se pierde a través del proceso. El agua que es naturalmente blanda, como el agua recogida de la lluvia escorrentía, también contiene poco o nada de azufre, debido a que ha ido a través de un ciclo de evaporación-condensación, lo que deja detrás de todas las moléculas más pesadas, incluyendo azufre.

2. El azufre disponibilidad y tasas de obesidad

La última fuente de azufre es de roca volcánica, principalmente basalto, arrojado desde el núcleo de la tierra durante las erupciones volcánicas. En general se cree que los seres humanos evolucionaron primero de un ancestro simio común en la zona de la grieta de África, una región que habría disfrutado de una gran cantidad de azufre debido a la actividad volcánica pesada allí. Los tres principales proveedores de azufre a las naciones occidentales son Grecia, Italia y Japón. Estos tres países también pueden disfrutar de las bajas tasas de enfermedades del corazón y la obesidad y el aumento de la longevidad. En América del Sur, una línea de volcanes seguimiento de la columna vertebral de la Argentina. Los argentinos tienen una tasa de obesidad mucho menor que sus vecinos del este de Brasil. En los Estados Unidos, Oregon y Hawai, dos estados con gran actividad volcánica, tiene una de las tasas de obesidad más bajas del país. Por el contrario, las tasas más altas de obesidad se encuentran en el país de la granja del medio oeste y el sur: el epicentro de las modernas prácticas agrícolas (mega-granjas) que conducen al agotamiento de azufre en el suelo. Entre los cincuenta estados, Oregon tiene las tasas de obesidad infantil más bajas. De manera significativa, Hawaii ‘s jóvenes lo están pasando peor que sus padres: mientras que Hawai se ubica como el quinto de la parte inferior de las tasas de obesidad, sus hijos de edades 10-17 pesan en el puesto número 13. Como Hawaii recientemente se ha convertido cada vez más dependiente de las importaciones de alimentos el continente para abastecer sus necesidades, que han sufrido en consecuencia con mayores problemas de obesidad.

En mi opinión, la clave para una buena salud islandeses se encuentra en la cadena de volcanes que forman la espina dorsal de la isla, que se sienta encima de la cresta dorsal del Atlántico. El Dr. Miller señaló (p. 136) que el éxodo masivo a Canadá se debió a extensas erupciones volcánicas en la década de 1800 que cubrió la región sureste altamente cultivada del país. Esto significa, por supuesto, que los suelos son altamente enriquecido en azufre. Las coles, remolachas y las patatas que son alimentos básicos de la dieta islandesa es probable que proporcionan mucho más azufre para los islandeses que sus contrapartes en la dieta americana proporcionan.

3. ¿Por qué la deficiencia de azufre conducen a la obesidad?

Para resumir lo que se ha dicho hasta ahora, (1) los alimentos se están agotando en azufre, y (2) lugares con depósitos poseen un alto contenido de azufre gozan de protección contra la obesidad. Ahora viene la difícil pregunta: ¿por qué la deficiencia de azufre conducen a la obesidad? La respuesta, como gran parte de la biología, es complicado, y parte de lo Teorizo ​​es conjetura.

El azufre se conoce como un mineral de curación, y una deficiencia de azufre a menudo conduce a dolor y la inflamación asociados con diversos trastornos musculares y óseos. El azufre juega un papel en muchos procesos biológicos, uno de los cuales es el metabolismo. El azufre está presente en la insulina, la hormona esencial que promueve la utilización de azúcar derivado de hidratos de carbono para el combustible en células de músculo y grasa. Sin embargo, mi extensa búsqueda en la literatura me ha llevado a dos moléculas misteriosos que se encuentran en el torrente sanguíneo y en muchas otras partes del cuerpo: la vitamina D3 sulfato y el colesterol sulfato [Strott2003]. Tras la exposición al sol, la piel se sintetiza la vitamina D3 sulfato, una forma de vitamina D que, a diferencia de la vitamina D3 no sulfatado, es soluble en agua. Como consecuencia, se puede viajar libremente en el torrente sanguíneo en lugar de ser envasados ​​en el interior de LDL (el llamado "malo" colesterol) para el transporte [Axelsona1985]. La forma de vitamina D que está presente tanto en la leche humana [Lakdawala1977] y la leche [Baulch1982] es sulfato de vitamina D3 cruda de vaca (la pasteurización destruye en la leche de vaca y la leche es entonces enriquecido artificialmente con la vitamina D2, una de origen vegetal no sulfatado forma de la vitamina).

Al igual que la vitamina D3 sulfato, sulfato de colesterol también es soluble en agua, y también, a diferencia del colesterol, no tiene que ser empaquetado en el interior de LDL para la entrega a los tejidos. Por cierto, la vitamina D3 se sintetiza a través de un par de pasos simples de colesterol, y su estructura química es, como consecuencia, casi idéntica a la del colesterol.

Aquí Planteo la pregunta interesante: ¿de dónde la vitamina D3 sulfato y sulfato de colesterol van una vez que están en el torrente sanguíneo, y qué papel juegan en las células? Sorprendentemente, por lo que yo puedo decir, nadie sabe. Se ha determinado que la forma sulfatada de la vitamina D3 es sorprendentemente ineficaz para el transporte de calcio, la conocida "primario" papel de la vitamina D3 [Reeve1981]. Sin embargo, la vitamina D3 claramente tiene muchos otros efectos positivos (parece que cada vez más se están descubriendo todos los días), y éstas incluyen un papel en la protección contra el cáncer, una mayor inmunidad contra las enfermedades infecciosas, y la protección contra las enfermedades del corazón (la vitamina D protege contra el cáncer y enfermedades autoinmunes). Los investigadores aún no entienden cómo se logra estos beneficios, que han sido observadas empíricamente pero que permanecen sin explicación fisiológica. Sin embargo, tengo la fuerte sospecha que es la forma sulfatada de la vitamina que crea la instancia de estos beneficios, y mis razones para esta creencia se harán más claras en un momento.

4. El azufre y el metabolismo de la glucosa

El azufre es una molécula muy versátil, ya que puede existir en varios estados de oxidación diferentes, que van desde 6 (en el radical sulfato) a -2 (en sulf hidrógenoide ). Glucosa, como un poderoso agente reductor, puede causar daño glicación significativa a las proteínas expuestas, lo que lleva a la formación de glicación avanzada los productos finales (AGE) que son extremadamente destructivo para la salud: que se cree que son un importante contribuyente al riesgo de enfermedades del corazón [Brownlee1988 ]. Por lo tanto, Mi hipótesis es que, si se pone a disposición a la glucosa como un señuelo de azufre (6), la glucosa se desvía hacia la reducción del azufre en lugar de la glicación un poco de proteína vulnerables tales como la mioglobina.

En la búsqueda de la web, me encontré con un artículo escrito en la década de 1930 acerca de la capacidad de golpear sulfato de hierro. en presencia del peróxido de hidrógeno agente oxidante, para romper el almidón en moléculas simples, incluso en la ausencia de enzimas para catalizar la reacción [Brown1936]. El artículo deliberadamente mencionó que hierro funciona mucho mejor que otros metales, y sulfato funciona mucho mejor que otros aniones. En el cuerpo humano, el almidón se convierte en primer lugar en glucosa en el sistema digestivo. Las células musculares y adiposas, sólo tienen que descomponer la glucosa. Por lo tanto, su tarea es más fácil, debido a que el sulfato de hierro está empezando a partir de un producto de degradación intermedio de almidón en lugar de a partir de almidón en sí.

¿Dónde estaría el sulfato de hierro vienen? Me parece que el sulfato de colesterol, habiendo saltó a través de la membrana celular, podría transferir su radical sulfato a la mioglobina, cuya molécula de hierro podría proporcionar a la otra mitad de la fórmula. En el proceso, la carga de la molécula de azufre se acciona hacia abajo 6–2, la liberación de energía y absorber el impacto de los efectos reductores de la glucosa, y por lo tanto actúa como un señuelo para proteger a las proteínas en la célula del daño glicación.

5. El síndrome metabólico

Una forma alternativa de ovecome metabolismo de la glucosa defectuosa de una célula muscular es ejercer vigorosamente, de manera que la AMPK generado (un indicador de la escasez de energía) induce la GLUT4 a migrar a la membrana, incluso en ausencia de insulina [Ojuka2002]. Una vez que la glucosa es el interior de la célula muscular, sin embargo, el mecanismo de hierro y sulfato se acaba de describir es disfuncional, tanto porque no hay sulfato de colesterol y porque no hay peróxido de hidrógeno. Además, con el ejercicio intenso también hay una reducción del suministro de oxígeno, por lo que la glucosa se deben procesar en condiciones anaerobias en el citoplasma para producir lactato. El lactato se libera en el torrente sanguíneo y enviados al corazón y al cerebro, los cuales son capaces de utilizar como combustible. Sin embargo, la membrana celular se mantiene empobrecido en colesterol, y esto hace que sea vulnerable a futuro daño oxidativo.

Otra manera de compensar metabolismo de la glucosa defectuosa en las células del músculo es aumentar de peso. Las células de grasa ahora deben convertir la glucosa en grasa y lo liberan en el torrente sanguíneo en forma de triglicéridos, para alimentar las células musculares. En el contexto de una dieta baja en grasas, la deficiencia de azufre se vuelve mucho peor un problema. La deficiencia de azufre interfiere con el metabolismo de la glucosa, por lo que es una opción mucho más saludable simplemente evitar las fuentes de glucosa (hidratos de carbono) en la dieta; es decir, para adoptar una dieta muy baja en carbohidratos. A continuación, la grasa en la dieta puede suministrar los músculos con el combustible, y las células de grasa, sin estar impedidos de tener que almacenar hasta tanto grasa de reserva.

La insulina suprime la liberación de las grasas de las células grasas [Scappola1995]. Esto obliga a las células de grasa para inundar el torrente sanguíneo con triglicéridos cuando los niveles de insulina son bajos, es decir, después de períodos prolongados de ayuno, como por ejemplo durante la noche. Las células de grasa se deben volcar suficientes triglicéridos en el torrente sanguíneo durante periodos de ayuno para alimentar los músculos cuando el suministro de la dieta de hidratos de carbono mantiene niveles elevados de insulina, y se reprime la liberación de las grasas de las células de grasa. Como los carbohidratos de la dieta entran, los niveles de azúcar en sangre aumentan drásticamente porque las células musculares no pueden utilizarla.

El hígado también procesa el exceso de glucosa en grasa, y empaqueta para arriba en LDL, para promover el suministro de combustible a las células musculares defectuosas. Debido a que el hígado es tan preocupados con la glucosa y la fructosa en el procesamiento de LDL, que se queda atrás en la generación de HDL, el "bueno" colesterol. Así, el resultado es los niveles de LDL, triglicéridos y azúcar en la sangre elevada, y la reducción de los niveles de HDL, cuatro componentes clave del síndrome metabólico.

6. Las células de grasa, los macrófagos y la aterosclerosis

7. El azufre y la enfermedad de Alzheimer

Para citar directamente de ese sitio: "Mientras que algunos medicamentos o antibióticos pueden reducir la velocidad, o si llegara a suceder, detener la progresión de la enfermedad de Alzheimer, la suplementación con azufre tiene el potencial no sólo de prevenir, pero en realidad revertir la condición, siempre y cuando no ha progresado a una etapa en la que tanto daño ha sido hecho al cerebro."

Sospecho que una deficiencia en el colesterol vendría sobre si no hay suficiente sulfato de colesterol, sulfato de colesterol debido probablemente juega un papel importante en la siembra de las balsas de lípidos, mientras que al mismo tiempo el enriquecimiento de la pared celular de colesterol. La célula también desarrolla una insensibilidad a la insulina, y, en consecuencia, el metabolismo anaeróbico queda favorecido sobre el metabolismo aeróbico, lo que reduce las posibilidades de la alfa-sinucleína a oxidarse. La oxidación en realidad protege alfa-sinucleína de auricular, un cambio estructural necesario para la acumulación de cuerpos de Lewy en la enfermedad de Parkinson (y probablemente también la placa de Alzheimer) [Glaser2005]

8. ¿La piel de una batería con energía solar para el corazón?

Creo que, en primer lugar, que la distinción entre la vitamina D3 y vitamina D3-sulfato que realmente importa, y también que la distinción entre la vitamina D2 y vitamina D3 que realmente importa. La vitamina D2 es la forma de la planta de la vitamina – que funciona de manera similar a D3 con respecto al transporte de calcio, pero no puede ser sulfatado. Por otra parte, al parecer, el cuerpo es incapaz de producir sulfato de vitamina D3 directamente de la vitamina D3 no sulfatado [Lakdawala1977] (lo que implica que se produce sulfato de vitamina D3 directamente de sulfato de colesterol). No estoy al tanto de cualquier otra fuente de alimento, además de crudo la leche que contiene vitamina D3 en la forma sulfatada. Por lo tanto, cuando los estudios monitor, ya sea suplementos de vitamina D o los niveles séricos de vitamina D, que están recibiendo no en el aspecto crucial para la protección del corazón, que creo que es el nivel en suero de vitamina D3 sulfato.

Voy a resumir en este punto en el que estoy en tierra firme y donde yo estoy especulando. No se discute que la piel sintetiza sulfato de colesterol en grandes cantidades, y se ha sugerido que la piel es el principal proveedor de sulfato de colesterol en el torrente sanguíneo [Strott2003]. La piel también sintetiza la vitamina D3 sulfato, tras la exposición a la luz solar. La vitamina D3 es sintetizada a partir del colesterol, con Oxisteroles (creados a partir de la exposición al sol) como un paso intermedio (Oxisteroles son formas de colesterol con grupos hidroxilo unidos en varios lugares de la cadena de carbono). El cuerpo no puede sintetizar sulfato de vitamina D3 de la vitamina D3 [Lakdawala1977] por lo que debe ser que la sulfatación ocurre primero, la producción de sulfato de colesterol o colesterol hidroxi sulfato, que luego se convierte opcionalmente al sulfato de vitamina D3 o enviado hacia fuera "como es."

¿Por qué estoy pasando tanto tiempo hablando de todo esto? Bueno, si estoy en lo cierto, entonces la piel se puede ver como una batería de energía solar para el corazón, y que es un concepto notable. La energía de la luz solar se convierte en energía química en los enlaces de oxígeno contenido en azufre, y luego se transporta a través de los vasos sanguíneos del corazón y los músculos esqueléticos. El sulfato de colesterol y vitamina D3 sufate son portadores que proporcionan la energía (y el oxígeno) "puerta a puerta" al corazón individual y células del músculo esquelético.

Otro contribuyente importante es el alto contenido en carbohidratos, dieta baja en grasas, lo que conduce a un exceso de glucosa en el torrente sanguíneo que glycates partículas de LDL y los hace ineficaces en la entrega de colesterol a los tejidos. Uno de esos tejidos es la piel, por lo que la piel se agota aún más en el colesterol debido a los daños a la glicación LDL.

9. La deficiencia de azufre y enfermedades de desgaste muscular

En navegar por la Web, hace poco me encontré con un artículo notable [Dr.öge1997], que desarrolla una teoría convincente de que los bajos niveles de suero sanguíneo de dos moléculas que contienen azufre son un rasgo característico de una serie de enfermedades / condiciones. Todas estas enfermedades están asociadas con pérdida de masa muscular, a pesar de una nutrición adecuada. Los autores han acuñado el término "síndrome de gravedad bajo" para representar este perfil observado. dónde "CG" representa el aminoácido "cisteína," y el tripéptido "glutatión," ambos de los cuales contienen un radical sulfhidrilo "-S-H" que es esencial para su función. El glutatión se sintetiza a partir de los aminoácidos cisteína, glutamato y glicina, y las cifras de deficiencia de glutamato en el proceso de la enfermedad, así, como explicaré más adelante.

La lista de enfermedades / condiciones asociadas con el síndrome de gravedad bajo es sorprendente y muy revelador: la infección por VIH, cáncer, lesiones graves, sepsis (infección de la sangre), la enfermedad de Crohn (síndrome del intestino irritable), colitis ulcerosa, síndrome de fatiga crónica, y atlético exceso formación. El documento [Drage1997] es denso pero muy bien escrita, e incluye diagramas informativos que explican los intrincados mecanismos de retroalimentación entre el hígado y los músculos que llevan a la pérdida de masa muscular.

Además, como se recordará, si tengo razón sobre sulfato de colesterol siembra balsas lipídicas, a continuación, con una deficiencia de sulfato de colesterol, la entrada de la glucosa y la grasa en la célula muscular se ven comprometidos. Esta situación deja a la celda en la disyuntiva de explotar sus proteínas internas como combustible, que se manifiestan como pérdida de masa muscular.

En resumen, un número de diferentes argumentos conducen a la hipótesis de que la deficiencia de azufre hace que el hígado para cambiar de la producción de sulfato de colesterol para producir arginina (y óxido nítrico posteriormente). Esto deja a los intestinos y las células musculares vulnerables a los daños de oxidación, lo que puede explicar tanto la inflamación intestinal y la pérdida de masa muscular asociada con la enfermedad de Crohn.

El sistema inmune depende de colesterol abundante para defenderse contra el estrés severo. He afirmado previamente que el colesterol sérico elevado tiene un efecto protector contra la sepsis. Vale la pena repetir aquí el resumen de [Wilson2003], que estudió los cambios en los niveles de colesterol en la sangre después de un traumatismo, infección e insuficiencia orgánica múltiple:

10. Resumen

A pesar de que el azufre es un elemento esencial en la biología humana, oímos muy poco sobre el azufre en los debates sobre la salud. El azufre se une fuertemente con el oxígeno, y es capaz de transportar de forma estable una carga que van 6–2, y por lo tanto es muy versátil en apoyar el metabolismo aeróbico. Hay una fuerte evidencia de que la deficiencia de azufre juega un papel en las enfermedades que van desde el Alzheimer hasta el cáncer y enfermedades del corazón. Particularmente interesante es la relación entre la deficiencia de azufre y pérdida de masa muscular, una firma de cáncer en fase terminal, el SIDA, la enfermedad de Crohn, y síndrome de fatiga crónica.

En mi investigación sobre el azufre, me sentí atraída por dos moléculas misteriosos: sulfato de colesterol y vitamina D3 sulfato. Los investigadores aún no han determinado el papel que el sulfato de colesterol juega en el torrente sanguíneo, a pesar del hecho de que es ubicua allí. experimentos de investigación han demostrado claramente que el sulfato de colesterol tiene un efecto protector contra la enfermedad cardíaca. He desarrollado una teoría propone que el sulfato de colesterol es fundamental para la formación de balsas de lípidos, los cuales, a su vez, son esenciales para el metabolismo de la glucosa aeróbica. Me predecir que las deficiencias en sulfato de colesterol conducen a graves defectos en el metabolismo del músculo, y esto incluye el músculo del corazón. Mi teoría explicaría la función protectora de sulfato de colesterol en las enfermedades del corazón y enfermedades de desgaste muscular.

También he sostenido que el sulfato de colesterol suministra oxígeno a la mioglobina en las células musculares, lo que resulta en el transporte de oxígeno a salvo de la mitocondria. Sostengo un papel similar para la alfa-sinucleína en el cerebro. Existe una relación sorprendente entre la enfermedad de Alzheimer y el agotamiento del azufre en las neuronas en el cerebro. El azufre juega un papel clave en protectiing proteínas en las neuronas y las células musculares del daño oxidativo, mientras se mantiene el suministro de oxígeno adecuado a las mitocondrias.

sulfato de colesterol en el epitelio protege de la invasión de agentes patógenos a través de la piel, lo que reduce en gran medida la carga sobre el sistema inmunológico. Tal vez el más intrigante posibilidad de que aquí se presenta es la idea de que el azufre proporciona una forma para que la piel quede una batería con energía solar: para almacenar la energía de la luz solar como energía química en la molécula de sulfato. Este parece ser un esquema muy sensato y práctico, y la bioquímica implicada se ha demostrado que funciona en bacterias que metabolizan azufre fototrofos que se encuentran en las aguas termales de azufre.

La piel produce vitamina D3 sulfato tras la exposición a la luz solar y la vitamina D3 se encuentran en la leche materna también se sulfatado. A la luz de estos hechos, es bastante sorprendente para mí que tan poca investigación se ha dirigido hacia la comprensión de qué papel juega sulfatado vitamina D3 en el cuerpo. Cada vez es más evidente que recientemente vitamina D3 promueve un sistema inmune fuerte y ofrece protección contra el cáncer, sin embargo, cómo se logra estos beneficios no es del todo claro. Tengo la firme sospecha de que es sulfato de vitamina D3 que lleva a cabo este aspecto de la influencia positiva de la vitamina D3.

Afortunadamente, la corrección de estas deficiencias a nivel individual es fácil y sencillo. Si usted acaba de tirar el protector solar y comer más huevos, esos dos pasos por sí solo puede aumentar en gran medida sus posibilidades de vivir una vida larga y saludable.

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